SERABI Pandan

Bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 250 ml santan hangat
• 50 ml air daun suji
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1 butir telur
• 1/2 std garam
• 1/2 sdt ragi instan

Saus :

• 300 ml santan
• 100 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, lalu sisihkan.
• Kocok telur dan garam hingga berbuih. Masukan santan dan air daun suji, aduk rata.
• Masukan campuran tepung terigu, ragi instan dan pasta pandan, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga berbuih.
• Panaskan cetakan serabi, tuang adonan, lalu masak hingga matang, angkat.
• Saus : Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan saring.
• Sajikan serabi pandan dengan sausnya.

Sumber : Resep Jajanan Pasar Paling Gampang, Yeni Ismayani

AWUG Mini

Bahan :

• 400 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
• 200 gram tepung ketan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pewarna merah muda secukupnya

Cara Membuat :

• Campur dalam satu wadah: kelapa parut, tepung ketan, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pewarna merah muda dan sebagian lagi dibiarkan putih
• Siapkan loyang yang telah dialasi dengan daun pisang dan diolesi minyak, lalu masukan adonan putih ke dalam loyang, ratakan.
• Masukan adonam merah di atas adonan putih, ratakan. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
• Potong-potong kecil dan sajikan.

Sumber : Resep Jajan Pasar Paling Gampang, Yeni Ismayani