- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 250 ml santan hangat
- 50 ml air daun suji
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1 butir telur
- 1/2 std garam
- 1/2 sdt ragi instan
Saus :
- 300 ml santan
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, lalu sisihkan.
- Kocok telur dan garam hingga berbuih. Masukan santan dan air daun suji, aduk rata.
- Masukan campuran tepung terigu, ragi instan dan pasta pandan, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga berbuih.
- Panaskan cetakan serabi, tuang adonan, lalu masak hingga matang, angkat.
- Saus : Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan saring.
- Sajikan serabi pandan dengan sausnya.
Sumber : Resep Jajanan Pasar Paling Gampang, Yeni Ismayani