Gulai Kuning Lele

Bahan :

• 5 ekor lele, bersihkan, potong-potong
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siuang bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
• Panaskan minyak goreng, tumis daun jeruk, daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum.
• Tuangi santan dan masukan lele.
• Masak hingga lele matang dan bumbu meresap
• Sesaat sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.

Sumber 35 resep olahan ikan lele
Oleh : Nursaadah