Minestrone Soup

Bahan :

• 30 gram makaroni kering bentuk elbow, rebus, tiriskan.
• 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis.
• 5 sdm bawang bombai cincang.
• 1 sdm bawang putih cincang.
• 50 gram wortol, potong dadu.
• 50 gram buncis, potong dadu.
• 750 ml kaldu ayam
• 5 sdm tomat concase (rebus sebentar, kupas kulit, buang bijinya), cincang
• 100 gram kornet ayam, potong dadu
• 50 gram keju cheddar parut
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 bh kaldu blok instan
• 2 sdm seledri cincang

Cara membuat:

• Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
• Masukan wortel dan buncis, aduk. Tuang kaldu, masukan tomat cincang dan kornet, aduk rata.
• Setelah sayuran matang, masukan makaroni, keju parut, garam, merica dan kaldu blok instan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat.
• Taburi sup dengan seledri cincang
• Hidangkan selagi panas.

Sumber : 100 Resep Masakan terfavotir untuk usaha Cafe & Resto

Oleh : Tuti Soenardi