NASI BAKAR CUMI

Bahan:

• 3 piring nasi putih
• 1 sdm margarin
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya.

Cumi :

• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai hijau, iris
• 5 buting bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 gram cumi segar, iris
• Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

• Daun pisang, tempe goreng, perkedel.

Cara Membuat:

• Nasi: Campur nasi dengan margarin, gram dan merica,  aduk rata, panaskan sebentar, angkat.
• Cumi: Panaskan minyak goreng, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga layu.
• Masukan Cumi, garam, merica dan gula, masak hingga cumi matang, angkat.
• Ambil 2 lembar daun, tata nasi, cumi, tempe gorang dan perkedel, bungkus dan panggang gingga daun mengering, angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk +/- 4 porsi
Sumber : Hidangan Serba Panggang, Sisca Soewitomo.